Tim kolaborasi mahasiswa peserta Mata Kuliah Pengabdian Masyarakat dosen Departemen Teknologi Industri Pertanian UB dan melaksanakan kegiatan Pengabdian Masyarakat di Desa Tawangsari, Kabupaten Malang. Kegiatan tersebut dilaksanakan mulai pada tanggal 14 Juli 2022 dan berakhir pada 8 Agustus 2022.
Pada kegiatan ini dilakukan serangkaian pelatihan terkait dengan pengolahan bawang merah goreng. Pelatihan ini diadakan karena belum adanya Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang berjalan di Desa Tawangsari dengan bahan utama bawang merah, padahal komoditas bawang merah menjadi salah satu komoditas dengan jumlah terbanyak setiap panen. Bawang merah yang dipanen langsung dijual di pasaran menyebabkan bawang merah mudah busuk, kurang maksimalnya potensi yang dimanfaatkan, serta rendahnya harga jual. Sehingga, dengan pelatihan ini diharapkan warga Desa Tawangsari mendapatkan pengetahuan tentang manfaat, inovasi baru, CPPOB dan prosedur pengurusan produk olahan bawang sebagai komoditas unggulan Desa Tawangsari Kabupaten Malang.
Salah satu kegiatan yang dilakukan oleh tim Pengabdian Masyarakat adalah Pelatihan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dan Prosedur Pengajuan SPP-IRT Produk Bawang Merah Goreng. Pelatihan tersebut dilaksanakan pada hari Minggu, 7 Agustus 2022 di Balai Desa Tawangsari, Kabupaten Malang. Materi yang disajikan terkait dasar CPPOB bagi Industri Rumah Tangga, syarat dan tahapan pengajuan Sertifikat Produksi Pangan – Industri Rumah Tangga (SPP-IRT). Nimas Mayang Sabrina S., STP, MP, PhD dosen TIP UB, bertindak sebagai pemateri dibantu dengan mahasiswa anggota tim pelatihan, Arlis Erliana Savitri. Pelatihan ini ditujukan untuk kalangan ibu-ibu PKK setempat karena diharapkan bisa memberikan informasi mengenai CPPOB dan pentingnya SPP-IRT bagi produk baru yang akan dikembangkan, yaitu bawang merah goreng. Sebanyak 17 peserta hadir pada pelatihan, yang berasal dari Dusun Manting, Dusun Gerih, dan Dusun Meduran, yang merupakan Dusun penghasil bawang merah di Desa Tawangsari. Pelatihan yang diadakan disambut baik oleh warga Desa Tawangsari yang hadir. Warga yang datang tampak antusias selama kegiatan berlangsung. Dari hasil evaluasi kegiatan, pelatihan CPPOB dan pengajuan SPP-IRT ini telah memberikan peningkatan pengetahuan kepada masyarakat Desa Tawangsari sebesar 66%.